Este curso te permite iniciar desde cero y conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Programa de Certificación en ReposterÃa: Tortas de Fiestas.
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Personas con ganas de ampliar sus conocimientos y fortalecer sus habilidades para poder obtener una certificación que acredite sus conocimientos y asà poder encaminar su vida laboral hacia donde deseen.
Ãndice extraÃdo de ReposterÃa, Decoración y PastelerÃa
Módulo 8
Decoración de tortas:
Uso de colorantes vegetales.
Glasé real, preparación y utilización
Técnicas para aprender a decorar tortas preparación de masa base,
Técnicas de boquilla, elaboración de flores de azúcar
Crema a la mantequilla.
Armado y forrado de tortas
Práctica del forrado de una torta y su decoración.
Movimientos: roseta, caracola, guarda de caracolas, estrella, zigzag, trenza, escritura, bola, punto, cesta, hojas, vuelos, tejas, pasto, botones de rosa, rosa, flor girada.
Elaboración pasta de goma y patillaje,
Elaboración pistilos y centros de rosas
Elaboración flores de pasta de goma (rosas, calas, azahares, hojas)
Terminación figuras humanas y animales
Módulo 9
Tortas de fiesta
Torta Adornada con Cintas de Coco
Herramientas y Técnicas Básicas
Diseños Decorativos Originales
Preparación del Mazapán y Pasteles Especiales
Hojas y Flores Espectaculares
Hojas y Flores Modeladas
Forrado y Decoración de Pasteles
Pasteles para Niños
Pasteles para Fiestas de 15 Años
Pasteles para Fiestas Religiosas
Moldeado de un Oso y un Conejo
Pasteles Deportivos y para Bodas
Modelado: caritas, pies y mano de payaso. Cuerpo hecho de glasé
Glasé fluido: Aplicación de la técnica sobre letras con molde, mariposa con cortantes y flores hechas en pastillaje alambradas
Guardas con manga: conchilla, trenza, punto perdido, conchilla en reversa, zigzag, mimbre y volados
Glasé pincelado y bordado
18º Armado de ramos
â–ª Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
â–ª Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
â–ª Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.
▪ Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.
▪ Ser mayor de 17 años. (No es requisito haber terminado el secundario)
▪ Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.
â–ª No es necesario ser profesional, ni poseer conocimientos previos sobre el tema.
40 HS CÁTEDRAS
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